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经典版拍黄瓜(5/8)
选新鲜的黄瓜,水果黄瓜太嫩了,吃起来没有爽脆的感觉,还是这种老式黄瓜适合做凉菜。
蒜瓣小葱切碎,喜欢吃辣的可以放点小米椒碎。
把黄瓜拍碎切段,不用拍的太碎。
调酱汁,两勺酱油,一勺米醋,10克糖,5克盐搅拌均匀。
把酱汁淋到黄瓜上,糖可能没融化,没关系,后面淋上热油就都融化了。 再淋上一勺香油。
热油锅,炒香蒜沫和小葱。
炒香后直接倒在黄瓜上。
搅拌均匀就大功告成啦。