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小白菜包子(
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将面粉+鸡蛋+水,用筷子顺时针搅拌成絮状,然后戴一次性手套,揉至表面光滑,盖上保鲜膜松弛,开始准备馅料
剁好的五花肉馅,加盐+料酒+生抽+老抽+水+花生油,顺时针搅拌均匀,注意水的用量,不宜太多
小白菜,在开水里灼一下,捞出,剁碎,然后用手握成球,轻沥一下小白菜的水分,葱也切成碎,加入蚝油
将馅料顺时针搅拌均匀
将面团分成若干小剂子,擀成小圆皮,加入馅料,包成自己喜欢的形状,上锅蒸20分钟,熄火,憋锅3分钟,开盖,美美的晚餐开始啰