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copy山姆麻薯包(4/7)
材料准备齐全,准备一个大碗把鸡蛋打散,将鸡蛋液,糖,盐,牛奶(因为没有牛奶,我用的是50克奶粉配适量水)倒入碗里与蛋液搅拌均匀
将搅拌好的液体放不粘锅小火加热,温度切记不能高,不要让鸡蛋成为凝固的蛋花,不停搅拌避免糊锅
倒入酱油,搅拌均匀调色
麻薯预拌粉混合黑芝麻,分次倒入刚刚加热的混合鸡蛋液,用铲子翻拌,保证能揉成光滑的面团
将混合好的面团充分反复揉搓,一定要多揉(有面包机的一定要用面包机揉,我偷看没用面包机成品感觉空气感差好多)这步忘拍图了
将揉好的面团分成30克左右一个的小面团揉圆,揉好的面团及时用保鲜膜包住,避免风干。与此同时烤箱180°预热10分钟
烤箱中层上下180°烤25分钟,避免不熟90付再烤10~20分钟。避免烤的太干有条件可以进烤箱强往烤盘和麻薯包上撒点水!烤制时间到后再烤箱里焖两分钟再取出晾凉!完成