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丝质顺滑的黑白巧克力慕斯蛋(7/14)
牛奶和糖小火加热到开，关火。
把事先切碎的黑巧克力加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
把事先切碎的黑巧克力加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
加入黑巧克力牛奶中搅拌至溶解。
将300克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态。
取出150克与冷却了的黑巧克力牛奶拌匀即可。
把混合好液体的一半量倒入包有锡纸的花形慕斯圈内，送入冰箱冷冻半小时。
准备称量好60克法芙娜35%白巧克力。
牛奶和糖小火加热到开，关火。
把白巧克力加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。
把吉利丁片用冷开水泡软，加入白巧克力牛奶中搅拌至溶解。
12、把刚才剩的150克淡奶油与冷却了的白巧克力牛奶拌匀即可。取出冰箱里的花形模具，把混合好液体的一半量倒入已经硬的黑巧克力慕斯上面，送入冰箱冷冻半小时。
取出冰箱里的花形模具，把剩一半量的黑巧克力液体倒入已经硬的白巧克力慕斯上面。在送入冰箱前突然灵机一动，在最上面又倒了些白巧克力液体，用牙签划出花纹。送入冰箱冷藏最少4小时。
取出冷藏过夜的慕斯，去掉锡纸，放在盘子上。用电吹风吹慕斯圈的四周少许，向上提起圈拿掉模具。摆白巧克力装饰。