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树莓酱(9/12)
怡颗树莓，真的很好
放盐少许，浸泡10分钟左右。取出沥干水分
树莓放入不粘锅，放50g砂糖。开小火熬煮
树莓会析出水分，用硅胶铲边压树莓边翻拌
白糖溶化后放入100g冰糖，继续翻拌熬煮
渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右，放入半个柠檬榨出的柠檬汁。
15分钟的样子，树莓酱已经稠厚，硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火
酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜，拌匀
装果酱的瓶子放入锅内，煮开三分钟
取出后晾干备用
等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶
抹在吐司上，酸酸甜甜好滋味。