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超柔软～无糖全麦吐司➕无糖吐司成功㊙️诀(1/16)
所以材料准备好，我用的普通高活性酵母，⚠️不是耐高糖酵母、这款酵母是非即发的所以需要用牛奶溶解
除椰子油外所有食材加入厨师机，
搅拌到8成厚膜，
加入提前软化的椰子油
搅拌到完全出膜！
第一次发酵，室温发酵两倍大，或烤箱28度1.5小时
分成均等三份
取一个擀开擀成牛舌状后，拍打边缘气泡，翻面卷起，全部卷起松弛10分钟
进行二次擀卷，擀开翻面卷起，
全部码入吐司盒
二次发酵，盖盖子 ，35度发酵1.5小时
发酵到9分满，按压表面不会弹或者缓慢回弹，不塌陷即可！ 忘记取盖子了，发到顶了，还是强行拉开了
烤箱下火200度上火170底层烘烤40分钟，记得中途盖锡纸
烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存！
60%的全麦面包高度还是很棒的
也很柔软