所以材料准备好,我用的普通高活性酵母,⚠️不是耐高糖酵母、这款酵母是非即发的所以需要用牛奶溶解
第一次发酵,室温发酵两倍大,或烤箱28度1.5小时
取一个擀开擀成牛舌状后,拍打边缘气泡,翻面卷起,全部卷起松弛10分钟
发酵到9分满,按压表面不会弹或者缓慢回弹,不塌陷即可!
忘记取盖子了,发到顶了,还是强行拉开了
烤箱下火200度上火170底层烘烤40分钟,记得中途盖锡纸
烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存!
所以材料准备好,我用的普通高活性酵母,⚠️不是耐高糖酵母、这款酵母是非即发的所以需要用牛奶溶解