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河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条(4/15)
准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻
鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散
平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼
一面凝固后翻面，煎熟以后关火
把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝
蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎
再加入炒好的白芝麻，同样捣碎
然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油
2勺米醋
一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁制作完成
锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟
把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口
面条放入盘中，放上3勺蒜汁
加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭
立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口感酸辣爽滑，专治没食欲