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#豆果10周年生日快乐#蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！(4/18)
准备好所需食材。
粉丝用冷水浸泡备用。
大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。
起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。
当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。
准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。
捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。
把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。
把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
然后铺到蛏子肉上面。
再撒点葱花、熟白芝麻。
放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！
成品照
成品照
成品照
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