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蔓越莓核桃软欧包(12/12)
因现在天气越来越热，水合法也要用起来了：将全麦粉、高筋粉和鲜奶混合，静置1小时左右
将盐、糖揉入水合好的面团
将酵母用最少量的鲜奶化开，揉入面团中
揉至厚膜厚加入软化的黄油，揉至扩展状态
蔓越莓先用水泡10分钟、核桃130度烤3分钟，将蔓越莓喝核桃揉入面团
一发30分钟
将醒发好的面团按压排气
上下分别折至圆中线，再对折一次，整理成橄榄型，收口处捏紧
二发至两倍大
撒上干面粉，割包
烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制25分钟
放凉后切片