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蒜香粉丝龙利鱼(4/7)
粉丝热水泡软。蒜、姜切碎末，小葱切葱花、小米椒切圈。金字火腿切薄片。
小碗中调个调料汁：蒜末、2勺生抽、1/2勺芝麻油、1勺蚝油。
龙利鱼洗净切块，加姜末、2勺料酒腌制10分钟。放到开水锅中大火蒸3分钟。
蒸好后夹到碗中，加2/3的调料汁拌匀。
盘中先铺粉丝，放金针菇、金字火腿片，淋剩余调料汁。再将鱼块铺到上面，入锅大火蒸7分钟。
油烧热，爆香花椒粒。取出蒸好的龙利鱼，撒葱花和米椒圈，淋上花椒油。
出锅啦！！！