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#豆果10周年生日快乐# 肉末豆腐蛋羹(9/9)
食材大合影:豆腐、鸡蛋、肉馅;
豆腐切厚约5毫米的片;
码放在蒸盒内,稍倾斜,可使豆腐底部也有蛋液包裹;
鸡蛋入碗中打散,再取鸡蛋量1.5-2倍的温水,逐量倒入蛋液中打散;
将蛋液过筛入豆腐蒸盒中;
入蒸锅蒸20分钟左右;
炒锅中倒少许油,将肉馅入锅划散变色,撒香葱末、盐、生抽炒出香味,关火;
豆腐蛋羹出锅后,将肉末倒在上面即可。
肉末豆腐蛋羹,水嫩营养,有滋味!