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四寸芒果慕斯蛋糕(超详细步骤)(1/13)
想吃么!
黄油常温软化,倒入去掉夹心馅的奥利奥饼干碎(饼干要压得碎碎粉粉的。),搅拌均匀。铺在四寸蛋糕模具上,用擀面杖或勺子压实。
吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡,尽量不要重叠一起。(吉利丁片用水洗一下,就不会黏一起。)
比例大概参考一下,我手不大。
一个芒果洗净、切半,把果肉挖出来,留一些切得好看的备用。
先放一些芒果粒在蛋糕模具里。
另一个芒果,去皮,用削皮刀刨片。
如图:1⃣六张叠起来,2⃣卷好,3⃣左手码住底部,4⃣右手轻轻把芒果片往外拉出一点,一朵芒果花就诞生了❤️
剩下的芒果(大约280~300克)加纯牛奶、白砂糖打成泥。 捞起步骤3的吉利丁片,沥干水,把它隔水融化,慢慢倒入芒果泥里,边倒边迅速搅拌均匀,再倒入蛋糕模具里。放入冰箱冷藏4—5个小时(我通常是晚上做,隔天吃。)
轻松去模,一个简简单单的芒果慕斯蛋糕。
加点薄荷、奥利奥饼干装饰。
加点芒果粒、薄荷叶点缀。
直接用不锈钢小勺子挖个坑,把芒果花放下,点缀薄荷叶。