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香辣鸡翅尖(
2
/20)
鸡翅尖提前拿出来解冻,清理干净!
水烧开,倒入适量的料酒,放入生姜,葱段,鸡翅尖焯水一分钟左右!
捞出,清洗干净!
清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中!
盆中放入八角1把,桂皮4个,花椒1大把,香叶1把,干辣椒1大把,生姜1大块切成小丁,蒜瓣1个剁成小丁,生抽3大汤勺,老抽1大汤勺,蚝油2大汤勺,冰糖1大把!
郫县豆瓣酱2大汤勺!(家里没有郫县豆瓣酱的,可以换成黄豆酱来代替!)
抓匀腌制20分钟!
腌制好的鸡翅尖倒入锅中!
倒入两罐啤酒!(啤酒稍微没过鸡翅尖即可!)
大火煮开!
盖上盖子,转小火慢炖30分钟!
时间到,大火收汁儿,起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可!
成品图
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