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嫩肉小妙招(2/5)
将肉切丝或切片（总之配合需要做的菜品切成什么样都行）
将肉放到碗里加入盐
再将水分次加入肉里，然后不停的搅拌蹂躏。每次加水的时候，都要把上次的水抓到没有水分再渗出后，再加下一次水，我一般会分三到四次。
在加最后一次水之前加入淀粉，继续抓拌直到水分不再渗出
处理完的样子，肉像这样处理好后，肉手感会非常软滑，不是处理之前硬硬的