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烫种南瓜吐司(3/10)
除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
面团搅打到七八成筋 加黄油继续搅拌 刚开始低速
打到光滑薄膜 破口没有锯齿即可
收圆进行第一次发酵 温度30 大概一小时左右
发酵好后排气分成6份 松弛15分钟
取一个面团擀开 三折叠起来
松弛五分钟 擀长卷起
放入吐司模 进行二次发酵 八分满
盖上盖子 烤箱120－150度烤30分钟 底火最后十分钟调140度 根据自己烤箱调节温度
烤好出炉震一下脱模