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酱牛肉（一腌一煮超简单）(1/8)
牛腱子肉，清水泡三个小时
沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿
连同酱油倒入锅中，加清水没过牛键肉，因牛健肉在煮的过程中会膨胀，所以要加多一点的水。
加入甜面酱和豆腐乳
加入各种炖肉调料，盐（因甜面酱有甜味所以不需要加糖）
大火烧开后转小火炖两个小时，用筷子戳牛健肉稍有一点阻力即可。
煮好的牛腱肉在锅中放凉，取出后放冰箱冷藏一夜，味道更佳。
不需要蘸料，味道极佳。煮肉的汤还可以用来煮米线，煮面条。