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干锅鱼(4/10)
草鱼买回来处理干净
切块，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌39分钟
装备洋葱，蒜，姜，小米椒，葱
腌好的鱼块
锅下比平常炒菜多一半的油，放入鱼块两边煎成金黄色
煎好的鱼块捞出备用
锅里留底油，放入配料炒出香味
这是用酱油，耗油，砂糖，淀粉，豆瓣酱和水调好的汁
倒入酱汁和煎好的鱼块稍微翻炒一下
装入砂锅中再蚊10分钟即可