热水和面,少量多次加入开水烫面,直到可以揉成上图所示的光滑面团,盖保鲜膜醒面30分钟。醒面的时候可以准备馅料。
放稍稍多一点油,剪蛋,我喜欢老一点的,喜欢嫩的可以少煎一会。
腌制好的西葫芦胡萝卜不过水直接攥干水分,放到准备好的馅料中,放适量生抽,蚝油,十三香,适量盐,切好的葱花,最后也是最主要的放少许香油。
这个是我搭配的灵魂小蘸料,温水调一下麻酱,再放腐乳,陈醋,辣椒油,蘸这个吃真的特别香。
热水和面,少量多次加入开水烫面,直到可以揉成上图所示的光滑面团,盖保鲜膜醒面30分钟。醒面的时候可以准备馅料。