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干饭人の日常麻婆豆腐(8/16)
准备食材,蒜瓣切片,小葱切细段。
韧豆腐切小块,沥干水分。
热锅中倒油,放入二荆条和花椒爆香。
出香味后捞出辣椒和花椒。
油锅爆香蒜片。
下肉末翻炒,加少许料酒去腥。
加入一勺豆瓣酱和半勺红油辣椒,炒出红油。
将豆腐块倒入锅中,小心翻炒。
加水,刚刚没过食材就行了。
加入生抽,翻匀后转中小火炖煮3~5分钟。
淀粉➕鸡精用水调成芡汁,倒入锅中翻匀。
盛入盘中,撒上花椒粉。
再加一大把小葱。
用小锅加热少许花生油。
趁热淋在豆腐上,滋的一声好爽啊!
开吃啦~超级下饭哦!