电压力锅炖牛腩的做法_菜谱

牛肉洗净，最好泡一下，把血水尽量泡出。

牛肉焯水：冷水牛肉下锅，放上三片姜，适量料酒去腥味。水开后将血水沫子捞干净，然后捞出牛肉用水洗干净，越干净越好，以免影响炖煮口感。

炖牛肉：将肉放入电压力锅内，放入上述的姜，葱，大料，香叶，料酒，老抽，面酱，少许盐，啤酒，啤酒不够加水没过肉即可。电压力锅调到肉档开始炖肉。

收汤：不喜欢太多水的，等电压力炖肉后，将肉倒入锅中大火收汤，盐可以适度调味，根据个人喜好，汤留多少也根据个人干什么吃，比如我就是做牛肉面用，因此留的汤会多一些。出锅