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好吃到没有朋友的蒜蓉开背虾(8/14)
粉丝提前用清水浸泡半小时。
虾去虾脚虾线，用刀在背上一分为二尾巴别切断，然后用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止蒸的时候弯曲。
葱切葱花，红椒切小丁。
蒜头去皮搅成蒜蓉。
把一半蒜蓉放入锅中小火炸至焦黄。
将炸好的蒜蓉放入碗内，加入生蒜蓉，少许红椒丁，倒入蚝油，生抽，少许白糖和盐，搅拌均匀。
将泡软的粉丝铺好在碟子底部。
将虾放在粉丝上，然后再将调好的蒜蓉酱汁浇在虾上，在中间放入少许红椒丁。
将处理好的虾放入锅中，上气后定时蒸八分钟即可。不用专门看管，时间到了自动熄火对我这种忘性大的人简直不能更友好了。
虾蒸好后取出撒上葱花。
锅里放入少许油烧至冒烟，然后浇在虾上就大功告成了。
虾肉清甜爽口，粉丝美味饱腹，真的好吃到转圈圈。
学会了厨房小白也能秒变大厨！
再来一个特写。