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芝士蒜香吐司(17/17)
中种材料全部放入厨师机。
揉成均匀的面团即可。放入冰箱4℃冷藏过夜约12-16小时。
冷藏发酵一夜后，扒开里面的组织是这样的。
开始制作主面团，材料除黄油和盐外，全部放入厨师机面缸，中种面团切成小块后加入。
低速混合成絮状后转中高速揉面，揉至成团，并且能扯出厚膜。
加入软化的黄油和盐，继续中高速揉面。
形成完全手套膜。 加入了中种的面团是非常容易就能出手套膜的，千万注意不要揉过了！
面团整理滚圆后室温发酵30分钟。分成等量的6份，滚圆后松弛20分钟。
用擀面杖擀开一个面团。
翻面，左右两面向中间折叠。
擀长后卷起。（我这里只做了一次擀卷，也可以做两次擀卷。）面团表面喷水后蘸芝士粉。
3个一组放入吐司盒内。
法格蒸烤箱选择发酵功能，它有外置的接水盒，发酵过程中会自动喷蒸汽，发酵面包太方便了。
吐司发酵至8分满。
用剪刀剪开每个面团的小山峰，挤上蒜香酱。
预热10分钟后，放入吐司，180度烘烤45分钟。（大家根据自己烤箱和模具选择温度时间）吐司上色后及时加盖锡纸。
烘烤结束后在桌上轻震几下后立即脱模。（一次吃不完的吐司可以切片后冷冻保存噢~）