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古早味切糕小时候的味道(13/15)
糯米淘洗干净
加入三倍清水浸泡六小时
将糯米捞到铺上屉布的锅篦上，大火上锅蒸，水开蒸15分钟
这是蒸15分钟的样子
将蒸好的糯米放到盆里，分次加入600克开水，一边加水一边用筷子搅动，将米和水搅拌均匀，继续放入锅里蒸15分钟
准备另外一个盆，铺上一层油纸，将第二次蒸好的糯米取出三分之一，平铺到油纸上，压实
铺上一层枣
再铺上三分之一糯米饭
第二层枣
第三层糯米饭
将铺好的枣和糯米饭压实，继续上锅蒸30分钟
蒸好后取出，铺上一层保鲜膜
用大小差不多的重物将切糕压到凉透
压好的切糕很瓷实很黏，刀蘸水切出想要的形状
开吃，没等拍照就被秒掉一半，哈哈哈