素炒莴笋(
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准备一根莴笋，去皮洗净，切片。
姜蒜切好备用。
莴笋放点盐在水中浸泡十五分钟，这样炒出来的莴笋口感会又脆又嫩的。
热油下姜蒜，倒入莴笋（去掉水），翻炒均匀，加花椒面，盐，鸡精，起锅。
成品。
