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豆角烧茄子(3/16)
一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。
一个茄子去皮后，切成大块。
加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
一个西红柿切成块。
三瓣大蒜，一段小葱切碎。
彩椒切小块备用。
一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。
锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。
颜色金黄时捞出备用。
加入豆角去炸。
表面都起泡时控油备用。
锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。
加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
加入炸好的茄子和豆角。
加入调好的料汁翻炒均匀。
美味完成。