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#豆果10周年生日快乐#儿时的零食_香甜红薯干(4/10)
网上买的红心红薯,直接洗干净放入锅中用蒸熟。(切片蒸,虽然要快一些,但是感觉水汽更重,这款红薯水汽偏重,怕坏,收到就蒸了)
蒸熟后的红薯去皮,用勺按压搅拌成红薯泥。
橘子皮用盐洗干净,刮去多余白瓤(最好是红橘皮,现在很少有了)。
将橘皮切的细细哒。
黑芝麻,橘子皮一同放入红薯泥中。
尽量搅拌均匀。
用保鲜膜或烤箱纸垫着防粘,(晒得时候也好翻面),红薯泥用刮刀均匀地擀开大约2 ,3毫米的厚度。
放在晒匾上晾晒。上一张图片是冬天做的,冬天的太阳不够热烈,晒了好几天。下面这张图片是春天做的,两天晒干。
晒好的红薯干,可以直接切片……
晚上客来,直接手撕吃了一片……有红薯甜黑芝麻的香,橘子皮的鲜,又很有嚼头。切片的红薯干像炒板栗一样炒熟,就是脆脆甜甜的。也可以用油煎着吃。