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#豆果10周年生日快乐# 红枣虫草花鸡汤(9/9)
三黄鸡里里外外清洗干净;
用利刀将鸡大胸的皮划开;
将鸡大胸取下,再将鸡大腿上的肉取下;这两处的肉用来做馄饨,在文末会附上做法;鸡蛋不宜久煮,先取出来后放;剩下的鸡架剁大块;
新鲜虫草花清洗干净;如用干虫草花需用凉水浸泡变软;
鸡块鸡架入凉水炖锅中,通电、加热;
撇掉浮沫,这样可使汤鲜味浓营养不流失;
姜片、红枣同入汤中,煲2小时左右;
起锅前10分钟,将虫草花和鸡蛋入汤中,出锅后撒盐,混合均匀即可。
红枣虫草花鸡汤,营养丰富,滋补又强身!