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湾头最乖婆娘教的胡辣壳鸡爪(3/9)
鸡爪剪掉指甲对半切开
葱姜料酒煮出血沫撇去浮沫再煮4、5分钟
煮好捞出过凉水，喜欢吃有弹性的可以放入冰水冰冻下
锅里放一点油摇匀
辣椒剪段放锅里炒
炒成微微糊状关火再炒一下
放入无油无水容器里捏碎（戴手套）
辣椒碎里放入生抽、老抽、鸡精、蚝油、加入白开水
放入鸡爪泡两小时或一晚上入味！味道绝