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#豆果10周年生日快乐#香菇豆皮酱肉包(15/16)
100克香菇切颗粒，加一匙油平底锅炒至看不到出水
75克豆皮切小碎块
中火，2匙油，一半的猪绞肉少许姜末一把葱花少许白胡椒，把猪肉炒至发白
加入30克甜面酱
再加入30克豆瓣酱，加3匙水炖煮，继续翻炒蒸发掉一部分水分
加入2勺老抽1勺糖，翻炒均匀关火
加入炒好的香菇粒，豆皮碎，大葱碎
加入剩下的一半猪绞肉，少许姜末，一小撮白胡椒，4克盐
加1匙芝麻油，把酱肉包馅料翻拌均匀
3克酵母放入160克温水融化成团加1勺油揉几下防粘，放到温暖处密封发酵1小时左右至两倍大小 发酵好取出揉一揉排气，切成条
再切成小剂子
擀成中间略厚四周略薄的面片
放上馅料
大拇指在内食指在外，向前捏出褶子直至收口
全部包好放入笼屉，醒发50分钟。可以包15个
冷水上锅中火加热，蒸汽逸出继续蒸12分钟就可以出锅啦 做法很简单，味道很棒~