把姜末，盐，花椒粉，生抽全部加进猪绞肉中

搅拌均匀

一张豆皮对折，中间切开变成两个长条形豆皮

把搅拌好的肉馅分成两份，分别放在两张豆皮上

把调好味道的肉馅均匀分布在豆皮中央留出两边

像叠被子一样把豆皮左右覆盖住肉馅

用手压压紧，让肉馅均匀填满在豆皮里

再对折一次，两个豆皮肉卷整形完成

接下来是烟熏的步骤。 找一只不常用的铁锅，在锅底铺上锡纸，撒两把大米，然后撒1匙茶叶，再撒上红糖一匙。2个新鲜橘子的皮或橙皮切丝放在红糖上。放上笼屉架。(笼屉架可以用那种单片笼屉也可以用带支脚的，按自己的方便，烟熏会把笼屉片染上颜色，可以选择用旧的笼屉片烟熏专用) 开大火盖锅盖，观察锅里冒烟转中小火，把豆皮肉卷均匀分布在笼屉架上，盖上锅盖约10分钟后查看一下上色情况，给豆皮肉卷翻个面再熏10分钟就完成了。 按上色的情况适当增加或缩短烟熏时间。 ?如果家里在做烟熏腊肉，直接把豆皮肉卷和腊肉一起熏就好啦 熏好上锅蒸15分钟，切块摆盘就完成了！