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卡通造型豆沙包(1/4)
⚠️首先我不是专业做卡通包的,也没有特意学过,所以在做的时候我都是自己摸索着来,今天详细的教给大家,成功率是非常高的哟~ 1️首先确定好造型(最好选择在简单易做的) 2️如何揉出水光肌?我一般都会使用压面机,快手方便,当然手揉也是没问题的,先分好面团,调好颜色,然后用手掌根部来回按揉,如果不好揉可以醒一会儿面再继续揉,揉的次数越多面团越光滑~揉好的面团用刀切开里面非常细腻没有任何气孔就揉好了~
3️如果家里没有果蔬粉怎么办?那就用果蔬汁代替(相对来说麻烦一些,而且颜色肯定没有果蔬粉好看⚠️但不太推荐色素,因为毕竟是给宝宝吃的) 4️如何发酵?200g面粉我用了正好20ml的35度的酵母水(温水➕酵母充分融化,再分成倒入面粉中,发酵机率非常高) 5️做卡通包,只需要一次发酵,和面➡️调颜色➡️做造型➡️发酵➡️上锅蒸
6️做好卡通包以后可以放入烤箱进行发酵(比较保险) 40度1个小时,如果烤箱没有发酵功能,那就温室发酵(时间可能会比较长,耐心等待⌛️) 7️发酵好的卡通包明显体积变大,变胖,这时就可以上锅蒸了⚠️冷水上锅,大火上气后转小火蒸15分钟,关火闷5分钟(最后闷这几分钟非常重要,防止回缩)
下面再教大家如何做红豆沙: 红豆、清水、红糖、冰糖 1.锅中倒入清水烧开,放入红豆,煮开后捞出红豆(这一步可以给红豆去苦,也可以省略) 2.将红豆放入电饭煲中,倒入比较多的清水,焖煮1个半小时左右(时间自己控制,红豆用手一捏就碎,那就证明可以了~) 3.捞出红豆放入料理机中,再预留一些红豆汤倒进去,一起搅打至细腻 4.细腻的红豆沙倒入不粘锅中,倒入适量的红糖、冰糖翻炒至融化、水份充分蒸发即可~ 5.红豆沙放入容器中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,随用随拿 自制的红豆沙馅存入冰箱的冷藏室是可以保证一个星期不变质。如果需要存储的红豆沙馅分量比较多,短时间内吃不完的话,我们可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存,这样能让红豆沙馅长时间保存并且不变质。但保存红豆沙前最好是先把红豆沙馅分成不同的小块,然后分别保存在冰箱的冷冻室中,这样方便随时取用。