平底不粘锅把三大瓣蒜切碎,放到橄榄油里爆香,放入鸡肉块(约两公分大小)炒到变色,放入香叶和origano.
放入洋葱碎和青椒碎炒到洋葱变色青椒煸软,放入青豆和豆角段
藏红花用开水泡十分钟,连水一起倒入,在加入一小勺黑胡椒粉,一小勺姜黄粉,一小勺西班牙甜椒粉和盐
翻炒均匀,加入三勺番茄酱,100毫升白葡萄酒高汤和一半的欧芹碎,加入一杯高汤。
把米划十字方法倒入,米要提前泡好。然后再倒些高汤没过米饭,盖盖焖煮15分钟。15分钟后再补些高汤,放入各种海鲜,海鲜往米饭里压一下。再煮5-10分钟米饭熟了就可以了。