将牛肉切好，加生抽，料酒，淀粉，玉米油腌制十分钟。
起锅小火，男点油，把干辣椒，红花椒炒出香味辣椒变脆行，然后把干辣椒切成小段。（这个步骤是最重要的，决定你做出来的牛肉香不香的关键）
将千张，豆芽，青菜用开水煮熟然后装在大碗或者盆的下面。
下油开小火，然后加入大料，姜蒜炒香，放入一小块红汤火锅料。火锅料完全炒散以后加入能盖完菜的清水，放入调料，生抽，盐，鸡精，然后用漏勺捞出大料，水开以后放入腌制好的牛肉，煮个两分钟就行，煮太久牛肉会老。（喜欢重度辣味的可以加点剁椒）
牛肉煮好以后，把汤和牛肉一起倒在菜上面。然后撒入葱花，香菜，姜蒜末，芝麻。
然后洗锅，开火，放入花生油，当油温烧热冒烟以后，淋在姜蒜末干辣椒和芝麻上。
这样香喷喷的水煮牛肉就做好啦！不信你闻闻特别的香！！
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