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霸王龙纸杯蛋糕(2/23)
分离蛋黄和蛋白。
蛋黄中加入油。
搅拌均匀。
再加入牛奶。
搅拌均匀后加入面粉。
搅成光滑的面糊，不要顺一个方向搅。
打蛋器打发蛋白。
加入一部分细砂糖继续打发。
再加入剩余的细砂糖，打发。
打发出小尖角即可。
蛋盆倒过来也不滑落。
盛一部分蛋白到面糊中，翻拌均匀。
再倒回蛋白中。
刮底刮边翻拌均匀。
倒入纸杯中，震出气泡。
烤箱预热，110度烤20分钟。
转120度5分钟。
140度10分钟。
再150度5分钟。
取出。
用上了霸王龙的烫印。
完成。
霸王龙纸杯蛋糕完成。