准备四个无水无油的料理盆，首先蛋白和蛋黄分开，蛋黄平均分成25克平均放在三个料理盆内。蛋白可以先冷藏保存一会再用。
先取一份蛋黄加入玉米油乳化，再倒入牛奶搅拌均匀，其他两个盆也是。
另一份面糊筛入面粉后用牙签蘸一点粉色色素搅拌均匀。
最后一份面糊筛入低粉和抹茶粉。（注意抹茶粉和低粉事先混合好）
这个时候预热烤箱，175度，时间38分钟。
蛋白盆内倒入细砂糖打发蛋白至小尖角。
取6寸中空模具，一次倒入面糊，比较随意就好，太刻意我们反而不自然。
依次倒好所有面糊后放入烤箱中下层。我用的是柏翠烤箱6080，175度中下层烤38分钟。
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