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【清香拉丝】中种蜂蜜吐司面包超级软(7/17)
中种材料混合均匀
盖保鲜膜冷藏发酵一晚
中种面团和主面团除黄油以外的材料揉出粗膜
加入黄油，揉出薄薄的手套膜
收圆，放入盆中
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开
拍掉边缘气泡，翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
擀长
底部按扁，然后自上而下卷起来
两个都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中
放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
发酵过程中，烤箱190度充分预热 盖上盖子，放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度20分钟，再上火165下火175度20分钟
出炉后轻震模具，及时脱模
可以拉丝哦
软fufu