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#豆果10周年生日快乐#餐厅风味香辣肉酱拌面(10/10)
肉末放调料腌制一会儿
热锅凉油中大火，油量为一次炒菜的量，放入腌制好的肉末炒干水分，改中火放20粒花椒，几个掰开的干辣椒，3片香叶继续炒，炒出香味放一勺料酒搅拌均匀让料酒蒸发(锅中肉末减半制作的所以花椒香叶放的比较少，家人不吃辣这次也没放干辣椒)
放入大葱碎大蒜碎姜片，炒到大葱碎变软，加生抽3勺老抽1勺
黄豆酱2大勺，蚝油1勺
继续炒一炒加水比肉末多一点，煮开后放盐尝味道
把肉酱煮一会儿，拿出香叶和姜片，用水淀粉（12克淀粉小半碗水）勾薄芡，稍煮加香油和鸡精。关火
肉酱煮好了
油菜洗净对半切，沸水汆烫
面条煮熟
把肉酱放在煮好的面条上(不要过冷水)，淋一小勺辣椒油，加少许榨菜，洒花生碎，香葱末，摆上烫好的油菜 超级简单省时~