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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#网红咸蛋黄紫菜肉松毛线球面包(17/24)
准备好材料
高筋面粉放入料理盆里，加入1个鸡蛋、糖小朵白砂糖、盐和干酵母粉
边倒入纯牛奶边用筷子搅拌均匀
搅拌成花絮状即可用手揉面
揉15分钟，揉至面团表面光滑加入黄油继续揉面
揉至黄油完全吸收，再继续揉面15分钟，盖上保鲜膜让面团松弛10分钟，再继续揉面10分钟
将揉至光滑的面团揉紧，置于面板上
盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟
咸蛋黄表面喷少许白酒放入烤箱中层上下火于180摄氏度烤5分钟，把烤好的咸蛋黄、紫菜肉松放入料理盆里，倒入芝麻沙拉汁，放入蔓越莓果干
将紫菜肉松和咸蛋黄沙拉搅拌均匀
将一次发酵好的面团分割成5等份并揉成圆球形面团
将球形面团用擀面杖擀开成长方形，在长方形面皮的一端勺入咸蛋黄蔓越莓紫菜肉松，末端则用面包刀割出均匀的长面条
将面皮由上而下卷起来
卷好的面团放入面包模具里进行二次发酵
蛋黄磕入碗中，加入与蛋黄等量重的清水，混合均匀
将蛋黄液刷在发酵至两倍大小的毛线球面包表面上
面包放入预热好的烤箱中层，以200摄氏度上下火烤20分钟，放入后倒一杯开水再关上烤箱门
待面包表面上色后盖上锡纸继续烤
面包烤好后取出，待面包冷却后脱模即可
完成
近看
柔软拉丝
近看
好吃