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蘑菇烧鸡(10/16)
仔姜切小块，白蘑菇切小块，二荆条辣椒切小线圈，姜拍烂，大葱切段，小米辣切碎。鸡肉切小块。
加水，放入拍烂的姜块，八角，葱段烧开
水烧开后，倒入鸡肉，随后倒入料酒。焯水去腥（鸡肉不要冷水，会破坏鸡皮的美味）
鸡肉焯水后，捞起，热锅，然后放入油，油烧热后，放入青花椒和红花椒。
随后马上放入鸡肉爆炒一会儿
倒入酱油，白酒，料酒继续爆炒
放入切好的小块仔姜继续爆炒一会儿
放入白蘑菇继续爆炒一会儿
颜色不够好看就加一些老抽
放入二荆条辣椒依旧继续爆炒
放入小米辣继续爆炒，不然鸡肉烧不软
饿了，偷偷吃一块，觉得不够麻，
不够麻就加一点花椒油
鸡肉烧软后，放入鸡精味精调味
最后放入葱段炒匀就可以起锅啦～❤️
大功告成，附上一张出锅图。加了美颜，就是好看～❤️