烧茄子(
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准备食材
不粘锅无水无油下入茄子中火不断翻炒
大约5分钟炒熟盛出备用
热锅凉油下入梅花肉
煸变色后加入料酒，生抽，耗油蒜瓣，姜末，尖椒
翻炒至尖椒变软加入茄子，加入黄豆酱翻炒均匀
待所有食材全部入味后，沿着锅边淋入少许香醋，翻炒两下即可出锅
装盘
