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一次发酵!简单又好吃!毛毛虫面包卷(3/6)
1.除黄油外所有食材倒入厨师机揉面桶,2档低速混合至无干粉,再调高速6档搅打至粗膜状。 2.加入软化的黄油,2档低速搅打至黄油被面团完全吸收,然后6档高速搅打出手套膜。 3.把面团取出分成8个小面团揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.取一个面团擀成牛舌状翻面,用刮板在1/3处均匀的切成条状,然后从上往下卷起,收口处捏紧。
5.整好形摆在烤盘上,放烤箱35℃发酵至2倍大,可以在烤箱里面放一碗温水保持湿度。
6.发酵好取出表面刷一层全蛋液撒上白芝麻,送入预热好的烤箱,上下火180℃烤30分钟,表面上色后及时盖锡纸。
可爱软萌的毛毛虫面包卷就做好啦,小盆友都喜欢撕这一卷卷的吃!内里拉丝柔软真的很不错!喜欢的快试试!
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