越嚼越香,超多肉松,芝士肉松小餐包(
14
/16)
首先准备好全部的食材。
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒。
室温发酵至2倍大。
简单排气后擀成长方形,不需要太薄。
翻面,涂抹上沙拉酱。
铺上满满的海苔肉松。
自从而下卷起来,捏紧接口处。
用刀切成小块,宽度跟纸托的高度差不多即可。
放入纸托,送入烤箱,38度发酵30~40分钟。
取出后涂抹少许全蛋液。
撒上芝士碎。
再撒点肉松和海苔,送入预热好的烤箱,上下火180度烤制22-25分钟。
出炉即可!