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豆沙酥饺(3/8)
将水油皮部分的全部材料混合揉成光滑的面团。
用保鲜膜将面团包起，松弛20分钟备用。
油酥部分的材料混合搓匀备用。
将豆沙馅称好备用。
油皮和油酥各分成20等分，滚圆，盖上保鲜膜，防止风干。
将水油皮压扁包入油酥。擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟，反复两次。
松弛后折三折，擀成薄片，包入豆沙，摆入烤盘。最后刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热180度，放进烤箱中下层，25分钟左右，呈金黄色即可。