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此菜民间有“补血菜”之称，和皮蛋做汤，汤鲜味美，太适合女性喝(3/7)
苋菜摘去老叶子，切掉根部，清水洗净后，切成段放入盆里备用
皮蛋去掉外壳，将每个皮蛋切成八瓣，我用了两个皮蛋，具体用几个，根据自己的需要来决定
葱、姜、蒜分别切好后放入碟子里备用
锅烧热，下入适量食用油，将葱姜蒜放入炒香，接着放入切好的皮蛋炒一下
往锅中加入适量的清水，将其烧开
水开后，加入洗好的苋菜，煮熟后，加盐、味精调好味道就可以了
将做好的皮蛋苋菜汤盛入碗里就可以喝了，味道非常的鲜美，一大碗是不够喝的