玫瑰花酒酿(
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糯米洗干净泡水八个小时,中间更换了三次水。泡好的糯米放在干净的纱布,用筷子扎几个小孔便于透气,上隔水蒸30分钟
蒸好的糯米饭出锅放凉至不烫手,大概30度左右,
玫瑰花是自家种的,洗好晾干,放入烤箱,上下各90度
烤40分钟,冷却备用
把玫瑰花瓣放入糯米饭中拌匀,加入冷开水,把成团的糯米饭斗散,最后放入酒曲粉拌匀。
我用的是这款甜酒曲
装入密封的容器中,中间掏个小洞
密封放在阴凉处,这个天气25度--30度做酒最适合
密封三天,隔着瓶子已经看见红色的液体
三天后过滤装瓶,放冰箱冷藏
诱人吧,甜甜的米酒