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6寸酸奶莫斯蛋糕(6/14)
戚风蛋糕切3-5cm的片，铺在6寸活动模具的底部，草莓对半切开，摆在四周一圈
吉利丁片剪小块，泡凉水备用
盆中到入酸奶（我用的消健2盒），细砂糖，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀
淡奶油打发到有纹路，不要完全打发
泡软的吉利丁片挤干水分，隔水融化
融化的吉利丁液，加入酸奶糊中，边到边搅拌
搅拌到光滑无颗粒就可以啦
搅拌均匀的酸奶倒入淡奶油中
搅拌到无颗粒，莫斯糊就做好啦
倒入6寸模具中，从中间倒，让它自然的流到边上，不破坏草莓的造型
倒好的慕斯蛋糕，封保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
我放了一个晚上，在蛋糕的表面在做个装饰，蛋糕底部放一个杯子或碗，用吃风机沿四周吹一吹，轻轻的往下压磨具的四周，中间的蛋糕慢慢的升起来，脱模成功
脱模成功的蛋糕，非常漂亮
切一块，整个蛋糕特别细腻，酸酸甜甜，入口即化！