1000克超大淡奶油吐司的做法_菜谱

除黄油以外所有材料，先液体再干粉放入厨师机里，揉出比较厚膜加黄油

加入黄油后，揉出均匀的薄膜，此时面温小于等于26度最合适。我这里用的aca的厨师机，出膜快，静音还稳。我做1000克超大吐司，打出膜面温依然没有超过26度。给力哦。

面团较大，为了缩短时间，分成两部分放入烤箱，28度开始一发

发至2倍大，手指撮一个洞，没有回缩即可

平均分成5个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好的面团，擀成牛舌状，从上面下卷起来，再次松弛15分

取一个出来，擀成如图状，再从上而下卷起，这次底部要收好口

依次放入吐司盒里

放入烤箱38度二发至八分满后155度40分开烤即可

成品图