雞腿肉切成丁，雞粉、料酒、雞蛋、鹽，抓勻，讓蛋液被徹底吸收，我抓了2分鐘吧，沒怎麼計算時間
雞腿肉分攤進去，爆油，不要擔心雞肉會粘連，過一分鐘，用筷子或者鍋鏟扒拉一下就分開了，我怕會不熟，所以爆了3分多鐘，做出來口感剛剛好適合，撈出控油
鍋裡留少量底油，炒香花生米，帶皮的最好，家裡剛好用完，我就拿這個應急了，同樣香~~~
撈出備用
我這個花生米因為我走神10秒，有點過火，影響不大，成年人的世界充滿了將就~所以我就將就用了~
炒花生米的油用來調汁，滿滿的花生味兒哦~
什麼豆瓣醬、蔥薑蒜、糖鹽醋、配菜依次來還是一起來，不講究的都隨意，炒香了之後加點水，攪拌均勻
湯汁濃稠到滿意的程度了，就把雞肉和花生米放進去攪拌均勻~
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