猪前脚较猪后脚长些，价格低1元左右一斤。
猪脚块洗干净后冷水下锅，水差不多没过猪脚块即可，倒一点料酒，开火
用冷水冲洗两三遍把浮沫和一些碎渣颗粒洗去，滤干备用
处理好的细竹笋切丝（笋剥壳后冷水下锅煮半小时，再泡一夜即可把笋的草酸去除）
炒锅热锅后倒入1/2铲油，再依次放入处理好的猪脚块
再倒一点水在炒锅内（顺便洗锅），再把炒锅内的一点水也倒入电饭锅。再把葱卷成结，一起丢入电饭锅内
电饭锅开煮饭程序，听到上汽声音后再过5分钟关闭电饭锅电源
把电饭锅内的猪脚和汁一起倒入炒锅内，开火煮开后中火焖煮15分钟左右。（可尝尝看咸淡再自行调整）
15分钟后收汁差不多了（我这照片收汁过头了，因为在和我儿子谈话，聊久了突然想到猪脚的事）
即可关火出锅享用
近照
那晚，我吃了七块猪脚。。。
笋丝也很入味，超级下饭的
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